也许不少人至今都这样认为：白面馒头，自然是越白越好。然而国家工商总局日前却向消费者发出警示，由于不少面粉加工企业滥用过氧化苯甲酰增白剂，极易对人体健康造成损害，注意，有10种品牌的面粉买不得！

     面粉，并非越白越好！结论来源于日前刚刚结束的对全国123家经销单位销售的小麦粉质量监测的结果，被监测的194组小麦粉样品中有55组不合格，监测合格率仅为71.6%。其中增白剂过氧化苯甲酰超标现象最为严重，55组不合格品中有多达31组超标，占不合格样品总数的56.4%。过氧化苯甲酰是一种氧化剂，作为面粉加工添加剂，正常使用可使面粉变白并有杀菌防虫作用，但过量添加会破坏面粉中维生素A、E、B1等营养成分，降低面粉质量，同时其还原物苯甲酸摄入过多将损害人体健康。

     工商总局为此公开曝光10种不合格小麦粉的品牌：

     ■雪塔  ■内丰  ■金杞

     ■金穗  ■柏城瑞雪

     ■福顺  ■大名府  ■春陵

     ■康瑞  ■鑫丰

     消费者在选购时除应注意标签上标注的生产日期、保质期以及经销单位的储存环境是否符合明示的储存条件外，同样不要被某些品牌的“超白”、“特白”、“精白”标示所迷惑，新鲜的合格面粉其特点应该是：气味正常，颜色较淡，手捏有滑爽感，轻拍面袋粉即飞扬。